Mozzarelle di Bufala e diossina.

La notizia è di questi giorni ed è davvero un classico esempio di come non si debba fare informazione.
Io non sono un giornalista, non ho studiato da giornalista, ma uso il cervello.
Premesso che a me la mozzarella di bufala piace tantissimo anche per motivi sentimentali che vi dirò in fondo a questo post, non credo che sia corretto dare questo tipo di notizie come si sta facendo in questi giorni.
Mi sembra di ritornare indietro solo di qualche mese, quando si criminalizzarono i polli, rei di diffondere la pericolissima malattia dell'influenza "aviaria" della quale in Italia (e in Europa) non è mai morto nessuno se non gli allevatori di pollastri italiani che hanno ricevuto un danno fortissimo. Molti di loro, purtroppo, sono anche falliti, sepolti dai debiti.
L'unico giornalista che ebbe il coraggio di dire le cose come stavano e di sdrammatizzare fu Lamberto Sposini

Qualcuno disse che era sponsorizzato da Amadori, ma i fatti gli hanno dato ragione.
Ora il giornalismo arruffone e sensazionalista ci riprova con le mozzarelle di Bufala alla diossina.
Vorrei dire a questi signori che, ammesso che la diossina sia solo nel latte di bufala e che così non è, forse non sanno che la diossina non si sprigiona solo dalla combustione dei rifiuti di Napoli, ma invece è un prodotto della combustione di tanti elementi naturali e non naturali oppure semplicemente può venire immessa nel terreno e nelle falde acquifere quando si "butta" del diserbante nel frumento o nel giardino di casa per esempio.
Sapete che la vostra automobile produce anche diossina ? Certo in quantità minima, ma nel traffico cittadino quanta diossina c'è ?!
Dunque, la diossina ve la pappate anche se abitate a Tarvisio o a Cogne e non mangiate le mozzarelle di bufala, ma la bagna cauda o il frico.
E' evidente che la Corea, il Giappone ed altri Paesi importatori hanno tutto l'interesse a criminalizzare i prodotti italiani, ma noi potremmo anche cercare di non gettarci la zappa sui piedi da soli.
Peraltro, i casi di cibi alla diossina sono stati finora provenienti da altri paesi europei (ricordo per tutti i polli e maiali alla diossina provenienti dal Belgio nel 1998 ed i formaggi ed il latte francese).
Ma noi italiani abbiamo la memoria troppo corta!
Certo, sono state trovate tracce di diossina nel latte di bufala, in alcuni caseifici i controlli hanno dato esito positivo, ma appunto ci sono i controlli che nel nostro paese, nonostante si fanno, da pochi anni, ma si fanno.
Sono state istituite le ARPA che funzionano anche abbastanza bene al sud come al nord.
La cosa che mi colpisce molto è che in questo Paese si guarda sempre la pagliuzza, ma non la trave. Con tutto il traffico di camion che abbiamo sulle strade, per esempio, ci preoccupiamo di tutto tranne che di ridurre il traffico che, comunque, inquina quasi quanto un inceneritore se non di più almeno in alcuni punti d'Italia (pensate alla tangenziale di Mestre che alcuni giorni sembra un girone dantesco!)
Alla fine scopriremo che tra latte, polli, maiali, mozzarelle e pesci, siamo fatti al 95% di acqua, il resto è diossina e polveri sottili...
Comunque io continuerò a mangiare le mozzarelle di bufala, come quella sera di maggio del 1980 a Pontecagnano (Sa) in cui conobbi la mia futura mogliettina, davanti ad una mozzarella di un chilo e mezzo...
P.S. del 27 marzo, da notare che oggi il CNR dice cose abbastanza chiare in merito e, comunque anche il latte materno umano è ormai contaminato da anni ed anche le mozzarelle della Lombardia se fatte con latte di mucche che magari hanno pascolato vicino al cementificio di Erba (CO) possono avere gli stessi problemi.